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1. 虾蟹焖鸡的做法？

1、虾蟹焖鸡的做法？

主料

蟹250克 鸡1000克

辅料

姜10克

蒜15克

葱段10克

香菜2棵

酱油1勺

蚝油1勺

白糖半勺

胡椒粉5克

鸡粉半勺

海鲜酱适量

米酒适量

生粉少量

花生油适量

虾蟹焖鸡的做法步骤

1.先把从市场买回来的鸡，虾蟹洗干净备用。

2.然后把鸡和蟹切件，切成大小均匀的小块。

3.备好姜，葱，蒜，香菜，洗干净。

4.将调料也统一准备好，方便进一步的操作。

5.冷锅热油，下姜葱蒜炒出香味。

6.下鸡块炒致金黄色微焦。

7.将虾蟹下锅，炒致大红色，中途酒少量米酒去腥

8.放调料再翻炒几下。

9.加少许水淹过食材便可。

10.焖煮三分钟后收汁，加少许花生油起锅。

11.撒上香菜叶，一盆鲜味十足的虾蟹焖鸡就大功告成了。

主料湛江走地扇鸡一只、只花蟹5只、虾500g 、辅料油适量、盐适量、砂糖适量、生粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、干辣椒1个、胡椒粉小许nbsp;

1.先准备材料：湛江走地扇鸡一只

2.材料：大头虾跟花蟹

3.把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌~腌大概15分钟左右

4.把蟹切开，待用

5.起镬爆炒一下鸡肉~这个不需要再放太多的盐，因为之前已经腌过了~大概炒20分钟左右

6.另一个镬就爆炒一下蟹~放一点盐

7.在蟹的镬上放上已经炒过的鸡肉~再重复不停地翻炒~最后放上虾，大概焖5分钟左右

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

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