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1. 猪仔脚怎么做好吃？

1、猪仔脚怎么做好吃？

猪仔脚500克、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、干辣椒适量、八角2颗、草果2颗、水适量。

做法：

1.猪小脚放入清水中焯水，捞出备用。

2.锅中热油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3.加入猪小脚煸炒均匀，加入料酒煮开，去掉浮沫。

4.加入酱油、糖适量，翻炒均匀。

5.加入水没过猪小脚，加入干辣椒、八角、草果，大火烧开。

6.转小火炖煮20-30分钟，使猪小脚入味。

7.加盐调味，煮到汤汁粘稠即可出锅。

食用时可以配以蒸好的馒头一起食用，味道更佳。

食材

主料

猪蹄

350g

芋头

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

4根

姜

3片

蒜

2瓣

豆瓣酱

1勺

鸡精

适量

步骤

1.材料备好

2.姜切片，蒜切几下，葱白切几下

3.坐锅爆香葱姜蒜

4.猪蹄绰水后洗干净后下锅翻炒一分钟

5.加入处理好的小芋头一起翻炒几下

6.加入适量的清水

7.烧开后放点盐调味

8.放点生抽上色均匀

9.放豆瓣酱一勺，然后翻炒均匀

10.把这些倒入高压锅里煮至上汽后转小火慢炖15分钟

11.15分钟后打开汁收的差不多了。来点鸡精下去

12.撒点葱花就装盘子了

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